Chả bò Huế là một trong những món ngon đặc trưng của vùng đất Huế, nổi tiếng với hương vị đậm đà và bổ dưỡng. Được làm từ thịt bò tươi ngon, chả bò Huế thường có hình dáng tròn trịa, màu hồng nhẹ đẹp mắt, và mang trong mình hương vị đặc trưng của gia vị tự nhiên.

Chả bò Huế thường được thái thành từng lát mỏng và thơm phức. Nó có thể được ăn kèm với nhiều món ăn khác nổi tiếng như bánh mì, bún chả, bánh ướt…Mỗi miếng chả bò khiến người thưởng thức không chỉ bị cuốn hút bởi hương vị đặc trưng mà còn là sự kỹ công và đam mê của người làm nấu ẩm thực. Điểm nhấn của chả bò Huế chính là sự hòa quyện tinh tế giữa thịt bò thơm ngon và hương vị đậm đà của gia vị.

Chả bò Huế được làm theo công thức truyền thống lâu năm của gia đình. Nguồn nguyên liệu được chọn lọc kỹ, đảm bảo an toàn cho thực khách. Chả được đóng túi chân không theo từng đòn riêng biệt nên rất sạch sẽ, thích hợp để mua làm quà tặng.

Thành phần Chả Bò Huế

Thịt nạc bò (không mỡ).
Mỡ heo (phần mỡ lưng)
Các gia vị khác (đường, nước mắm, muối, bột nở, bột bắp, hạt tiêu, tỏi…)
Lá gói chả bò: Lá chuối thiên nhiên

Cách làm Chả Bò Huế

Quá trình làm chả bò Huế cũng đòi hỏi sự tận tâm và kỹ thuật. Thịt bò được lựa chọn kỹ càng, sau đó được xay nhuyễn và trộn đều với các loại gia vị như tiêu, muối, tỏi, ớt và các loại thảo mộc khác. Các công đoạn liên quan đến thịt bò phải lạnh, thường giữ nhiệt độ thịt bò dưới 5 độ sẽ đảm bảo thành công. Mỗi bước thực hiện được thực hiện một cách cẩn thận để tạo ra chiếc chả bò với độ mềm, độ đặc, độ dai và hương vị hoàn hảo.

Thịt nạc bò: Lọc bỏ hết phần mỡ bò, cho vào tủ đông. Sau đó thái nhỏ để xay bằng máy thât nhuyễn.
Thịt mỡ heo: Cũng để cho vào tủ đông, sau đó thái nhỏ và xay mịn.
Thịt nạc bò và mỡ heo sau khi xay trộn cùng nhau và tiếp tục xay để 2 loại này trộn lẫn với nhau.
Thêm gia vị thơm ngon: nước mắm, bột bắp, bột nở, hạt tiêu, tỏi. Trộn thật đều hỗn hợp gia vi này vào thịt xay.
Phần hỗn hợp sau khi xay được cho vào tủ đông để bảo quản.
Gói chả bò Huế: sử dụng lá chuối để gói thành phẩm chả bò Huế.
Cuối cùng là hấp chín đòn chả bò. Sản phẩm ngon hơn khi bảo quản trong tủ mát. Và thái từ lát dày 0,5cm để ăn.

Cách bảo quản Chả Bò Huế

Để bảo quản Chả Bò Huế bạn có thể 2 cách bảo quản đơn giản như sau

Nếu sử dụng trong 3-4 ngày thì bạn có thể tủ mát để sử dụng hàng ngày.
Bạn có thể bảo quản trong tủ đông để sử dụng trong 60 ngày. Nếu sử dụng bảo quản trong tủ đông, khi sử dụng chả bò Huế bạn hãy rã đông tự nhiên, không nên hấp lại sẽ ảnh hưởng đến hương vị ngon của Chả Bò Huế.

Chả Bò Huế – 500gram

Thành phần Chả Bò Huế

Cách làm Chả Bò Huế

Cách bảo quản Chả Bò Huế

Sản phẩm tương tự

Đăng nhập